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唐朝酒文化是怎样的?

  众所周知唐朝酒文化是非常发达的,很多唐朝诗人也非常好酒,比如李白等,这个从我们学习的唐诗中,唐朝电视剧中都可以得到体现,今天小编就来给大家讲一讲唐朝酒的酿制方法以及他们的酒文化。

  唐朝酒的酿制方法

  唐朝的酒的度数也并不高,蒸馏酿酒法是在唐朝之后的宋元时期才发明的,所以,当时所酿的酒其实就是依靠酒曲然后再加上一些谷物的自然发酵才制成的,其实跟我们现代的黄酒是差不多的。

  当时的酒所采取的材料就是米,水,酒曲,然后根据一定的比例,然后装到一个大瓮中,密封好,等待发酵,发酵一般就是几天或者几个月不等,然后等时间差不多了,就撒上石灰。

  这样弄出来的酒,最显著的特点就是浊,而浊酒,说的也就是这种酒,一般这样的酒,刚开始是有一点发绿的,包括我们也在很多的古代文人的作品中发现,他们也常常会用绿来形容酒。

唐朝酒的酿制方法

  唐朝酒文化

  那么,这种浊酒的口感是怎么样的呢?那就是甜,说到这里,你们一定会惊讶,因为我们现在喝的酒一般都是辣的,我们不是也常常可以看到古人的诗歌中都是用饧、饴来比喻酒吗。

唐朝酒文化

  我们以上所说的这种浊酒也是我们平时在一些资料中最常见的酒,被描写最多的酒,也有一些比较高端一点的。

  这里所说的高端的酒就是白居易曾经说过的“世间好物黄醅酒”,就是将浊酒在加热一下,将那些微生物的发酵彻底结束,然后再过滤,这样出来的酒就会更加好一些。而在颜色方面,也就不再是绿色的了,就是黄色的了,这在唐朝也可以算是十分高档的了。

  上面给大家讲的唐朝酒文化以及唐朝酒的酿制方法,可以见得真的是非常的讲究,难怪后人总爱谈论提及,可真是一个富饶的王朝。

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